optional
Showing posts with label Eating Out Diary. Show all posts
Showing posts with label Eating Out Diary. Show all posts
Sunday 29 July 2018
Friday 27 July 2018
ONE FARREL HOTEL and SPA – SINGAPORE
One Farrel Hotel and SPA - Singapore
Beberapa waktu lalu, saya bertugas ke Singapore dan menginap di One Farrel Hotel and SPA. Ini kali yang pertama di hotel ini, karena saya gemar berpindah2 untuk menambah wawasan serta ide2 food and beverage dari berbagai macam hotel maupun resto.
Hotel berkategori bintang lima, berlokasi kurleb 5 km dari pusat kota Singapore, berada di area yang ramah, nyaman dan gampang mencapai ke tempat2 penting, Stadium, Orchad Road (tempat mewah untuk berbelanja dan jalan2 atau sekedar wiskul), Little India, kampung Glam (kampung tradisional penduduk lokal),Temple Sri Veeramakaliamman (salah satu temple Hindu yang tertua), China Town, Bugis dan masih banyak yang lain.
Pada dasarnya sih, Singapore kemana2 dekat ya, bisa ditempuh gampang dengan public transportation misal MRT / bus.
Mari kita lihat sarapan pagi yang disiapkan ala buffett (prasmanan).
Semua makanan disajikan dalam station yang jumlahnya lumayan banyak khususnya untuk sarapan. Biasanya orang makan pagi hanya roti atau nasgor/migor, bubur, atau paling jauh nasi hainam. Tetapi disini disediakan macam2 dan enak2 semua.
Masih banyak station yang tidak sempat saya photo karena terbatas waktu.
Station
untuk waffle dan fried dimsum. Waffle disajikan dengan
soft ice cream, gula merah cair atau syrup, berries. Sedang dimsumnya al,
lumpia, prawn twister, karage, curry puff, plus cocolannya.
|
Fried
dimsum.
Spring roll / lumpia, karage chicken, curry puff dan prawn twister dan
cocolan2nya. Perhatikan cara melipat
lumpia berbentuk lancip ujungnya, sangat kreatif.
|
Nasi
and chicken Hainan.
Set tray yang berisi ayam dimasak ala Hainan, lengkap dengan nasi
gurihnya, sambal pedas, jahe, kecap, kuah, serta acar ketimun-wortel pedas
manis, asam, sebagai pemnyeimbang sajian Hainaam. Lalu ayam Hainannya dialas dengan tumis
pokcoy. Tumis menggunakan saus oyster, minyak wijen dan bawang putih.
(nasi Hainan adalah makanan yang berasal dari
wilayah Hainan, China. Makanan ini
berupa nasi yang dimasak menggunakan kaldu ayam dan rempah2. Biasanya disajikan
dengan ayam rebus atau babi panggang, ayam panggang, babi merah dan telur
pindang). Lalu sebagai pelengkap adalah sambal cabai, sambal jahe, dan kuah kaldu
dengan isian sayur asin. Nasi Hainan ini
cukup terkenal di Singapura dan Malaysia karena jaman dahulu banyak sekali
imigran dari China ke Malaysia, Singapore bahkan Indonesia.)
|
Tuesday 24 July 2018
Resto ADEM AYEM – SOLO
Resto ADEM AYEM – SOLO
Monday 16 July 2018
RAMINTEN – Jogjakarta
The House of RAMINTEN – Jogjakarta
Ternyata resto Raminten ada
beberapa tempat di Jogjakarta dan kesemuanya menjadi icon resto yang menyajikan
masakan tradisional Jogjakarta dan masih nge-hit hingga sekarang. Nah ada
beberapa resto, The House of Raminten di Kota Baru, lalu ada lagi di The
Waroeng of Raminten di Kaliurang, yang ini saya sempat mencicip sedikit alias
hanya beberapa masakan diantara sekian banyak masakan.
Sebagai penanda The
Waroeng of Raminten - Kaliurang bila dari arah Jogja adalah Km 16 ke arah Kaliurang.
Terdapat tiga bangunan
rumah limas, yang pertama adalah Mirota Handycraft, berikutnya adalah bakpia,
lalu restonya. Rumah makan yang bernuansa dan berkonsep Njawani atau sangat Jawa, maksudnya dari sajian, busana para penyaji, alunan
music background, interior dan pernak pernik yang mempercantik ruangan semuanya
bertemakan Jawa. Dinamakan Raminten, konon karena penemu dan pendirinya, Hamzah
Sulaeman, adalah salah satu pemain pada drama TV Jogja yang menjadi tokoh
Raminten.
Resto bernuansa kental
Jawa, mulai dari pintu masuk akan disuguhkan dengan alunan gending2 Jawa, lalu
area penerima tamu, di awali oleh patung kayu antik Punokawan (Semar, Gareng,
Petruk, Bagong) dan banner Ibu Raminten yang memiliki postur tubuh tinggi besar
dengan dandanan sanggul Jawa rapih jalih. Interior berkonsep kayu2 tua, soko
guru dan gebyok Jawa berukir khas Jepara.
Lalu kita akan
dipersilakan masuk oleh mas2 yang menggunakan pakain seragam ala Jawa untuk
di-escort ke tempat duduk kita. Sembari menuju tempat duduk, kita diajak
mengagumi pernak-pernik Jawa, patung kayu sepasang pengantin Loroblonyo dan
kesatria jaman dulu, wadah dulang tembaga berisi bunga2 cantik, sepeda ontel
tua, payung2 kertas jaman dulu dll.
|
Sementara memandang
keluar, mata teduh oleh warna hijau tetanaman di halaman, membawa udara sejuk,
lebih sejuk daripada kota Jogja.
Waktu itu saya memilih
tempat di teras, karena tempat makan balai2 atau saung2 terisi penuh. Terdapat
saung sebelah kanan dan kiri dan ditengahnya seperti jembatan kayu diatas kolam
ikan penuh dengan teratai air berbunga warna warni.
|
Seperti biasa bila di
Jogja saya pasti akan memilih menu gudeg. Nah di Raminten ini menyuguhkan gudeg lengkap,
berjenis gudeg kering, nasi pulen hangat dan sambal bajak pedas manis. Sepertinya
semua orang Jogja membuat gudeg enak sekali, tidak ada yang tidak enak hehe.
Gudeg ini ditemani telur
pindang, sambal goreng krecek, dan areh yang berwarna coklat terbuat dari
parutan kelapa. Enak sekali, paduan gurih, manis, pedes..
|
Tahu isi,
disajikan dengan sambal cocolan asam-manis-pedas berasa sedikit bawang putih,
mirip2 dengan Thai sweet sambal.
Bandeng presto isi. Jadi setelah
bandeng digoreng, daging dikeluarkan lalu ditambah dengan bumbu2 dan telur dan
sedikit tepung agar menyatu, lalu diisikan kembali ke badan bandeng, dicelup ke
kocokan telur dan sedikit tepung lalu dimasukkan dalam oven sebentar dan dioles
dengan bumbu rasa pedas manis. Disajikan
dengan nasi hangat pulen dan sambel bajak, pedes-manis.
Sebenarnya masih banyak
menu lagi yang kudu dicoba, tapi perut terasa makin sesak, mungkin kali lain
pasti datang kesini lagi.
Nah sekian dari Rumah
makan The Waroeng of Raminten – Kaliurang, Jogjakarta.
_____
|
Wednesday 11 July 2018
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles
Bila anda berkunjung ke Farmers Market di
Santa Monica, singgahlah sebentar di Huckleberry Cafe, untuk menikmati seteguk
dua teguk es kopi atau kopi panas dan sepotong pastry, sembari meluruskan kaki
setelah berjalan panjang menyusur lapak2 hasil bumi dan artisan makanan ini
makanan itu, macam UKM kalau di negara kita.
Tempat ini terkenal dengan pastry dan aneka
sajian breakfastnya – all day dining. Macam roti2an, egg sandwich, breakfast
burritos dll.
Tampilan cafe dari luar sangat sederhana
menurut saya, dengan warna exterior krem, menyatu dengan lingkungan. Ada
beberapa meja diluar, kesemuanya terisi Minggu pagi ini menuju siang. Setapak
melangkah ke dalam, tidak berbeda dengan diluar, semua meja terisi, dan ada
beberapa antrian di depan display sandwich. Wangi harum kopi dan hiruk pikuk
serta hilir mudik waiter dan pengunjung membawa aura tersendiri pada early
brunch saat itu.
|
Huckleberry adalah pecahan dari Rustic Canyon
Family yang telah terkenal sebelumnya. Visi dan misi Huckleberry artisan bakery
and cafe adalah menyajikan makanan dengan menggunakan bahan2 berkualitas,
organik, berasal dari farmers market lokal dan dibuat di kitchen mereka
sendiri.
Datanglah pada jam2 sebelum atau setelah rush
hours, bila tidak mau mengantri panjang.
Menu tertulis didinding. |
Sandwich
|
Bakery
dan Pastry semua homemade, dibuat di kitchen mereka
sendiri. Tampilan rustic yang menggugah
selera.
|
Bread to go.
Rasanya kurang pas kalau tidak membawa pulang beberapa.
|
Flat bread dengan dried tomato sebagai topping-an |
Saturday 7 July 2018
NG AH SIO Pork Ribs Soup Eating House - Singapore
NG AH SIO Pork Ribs
Soup Eating House - Singapore
Braissed
Pork with mushroom. Nah ini daging babi dan jamur dimasak
dalam sup. Rasa kuah2nya sama dengan kuah untuk misoa.
|
Celery
sticks. Batang seledri yang dibuat seperti acar.
Manis sedikit asem. Guna menetralisir rasa pada lidah dan menyegarkan setiap
hidangan.
|
Short
ribs. Iga
babi yang dimasak asam manis.
|
Cakue. Seperti biasa cakue di Indonesia.
|
Tumis
tahu. Tumisan
tahu dengan sedikit jahe, kecap dan minyak wijen.
|
My plate,
saya ambil sedikit2 dari masing2 piring, memang porsi tidak terlalu besar. Satu
piring cukup untuk berdua. Sekian, Salam Kuliner - VT.
____
|
Thursday 28 June 2018
GJUSTA BAKERY - Los Angeles
GJUSTA BAKERY - Los Angeles
Bakery ini
selalu dipenuhi pengunjung, terutama pada jam2 tertentu, namun jangan kawatir, selain
tiap2 section terdapat penjaga, mereka cukup pro mengatasi rush hours.
|
Cured meat station, daging yang diawetkan dengan cara menyimpan di
dalam ruang yang telah diatur kelembaban dan suhu tertentu.
|
Assorted bagel adalah sejenis roti bulat dengan tengah berlubang, terbuat dari tepung terigu dan dari, dalam proses pembuatannya direbus dahulu baru dipanggang. Bertekstur padat atau bantet kata orang kita. Bagi yang suka, enaknya minta ampun.
|
Dalam
display box ini terdapat bermacam2 bread and bakery items.
|
Ikan
kampachi / Hawaian yellow tail / ekor kuning asap. Ikan berkarakter fatty dan
juicy, pas bila dipanggang / asap dan sebagai paduan isian sandwich. Disini dijual per gram.
|
Build your own ... dengan menggunakan toasted bread dan pilihan2
yang kita suka.
|
Pizza
dengan toppingan wild mushroom, egg dan keju.
|
Subscribe to:
Posts (Atom)