 |
PRATA keju dan susu kental manis
Roti prata ini makanan khas India, namun sudah
terkenal dimana2. Biasanya dicocol dengan kuah kare. Nah kalo ditempat kita
mirip dengan roti jala yang makannya dicocol dengan kuah gulai / kare.
Membuatnya sangat gampang dan bahannya mudah
didapat. Buat prata yang banyak dan
simpan dalam fridge kapan kita menginginkan tinggal ambil dan dimasak di
penggorengan anti lengket. Buat cocolannya bervariasi, kuah kare atau tuang
sedikit diatasnya dengan susu kental manis dan taburan keju cheddar. Enak sekali.
Resep prata saya ambil dari
Thehoneycombers.com dan dengan sedikit modifikasi.
Bahan:
300 gram tepung terigu
serbaguna (saya pakai segitiga biru)
½ cup minyak samin
½ cup air matang
Sejumput garam
Langkah:
Aduk tepung, garam dan
air menjadi adonan. Ulen kurleb 5 menit.
Tambahkan minyak samin
dan ulen lagi kurleb 5 menit.
Bulatkan dan letakkan
dalam wadah yang telah dioles minyak samin tipis dan tutup dengan kain sedikit
basah / demek. Biarkan 30 menit.
Oles minyak ke tangan
anda dan bagi adonan menjadi 12 buah bulatan kecil.
Oles minyak ke meja
kerja tipis2.
Pipihkan tiap bulatan
menjadi setipis mungkin menggunakan rolling pin.
Lipat2 lagi tiga kali
lalu pipihkan lagi dan bentuk bulat tipis seperti dadar. Alasi tiap2 roti
dengan plastik sehingga tidak lengket bila ditumpuk satu dengan yang lain.
Biarkan kurleb 10 menit.
Panaskan penggorengan
anti lengket. Disini saya gunakan penggorengan dengan dasar tebal / skillet. Oles
tipis2 dengan minyak samin. Goreng prata hingga kecoklatan.
Angkat dan letakkan di
atas piring saji. Letakkan paper towel / kitchen paper towel diatasnya lalu
sedikit remas. Siap disajikan sebagai cocolan kuah kare atau tabur atasnya
dengan parutan keju cheddar dan susu kental manis.
|
 |
| _____ |