POTATO SKIN
 |
|
Saya membuat pototo skin ini biasanya untuk teman nobar piala dunia. Kentang di oven pada siang hari, lalu simpan
dalam kulkas. Malamnya, tinggal atur2
lalu masukkan ke dalam oven.. lalu jadi.
Sederhana, enak dan mengenyangkan!
Bila ingin menambahkan brokoli, silakan.
Sebaiknya brokoli dipotong kecil2 lalu dioven agar matang.
Bacon yang saya gunakan adalah bacon yang tidak halal. Boleh diganti dengan beef bacon.
Sebaiknya disajikan hangat.
Bahan:
6 buah kentang
100 gram mentega tawar
1 cangkir keju cheddar (gunakan artisan cheddar agar rasa lebih maksimal,
tetapi agak mahal)
Sour cream secukupnya untuk cocolan
6 slices bacon, panggang kering, cincang kasar
Irisan daun bawang dan peterseli untuk taburan
Garam Kosher dan lada hitam secukupnya
Cara membuat:
Panaskan oven
dengan suhu tinggi. Alasi baking tray menggunakan aluminium foil. Atur kentang diatasnya. Oles dengan mentega lalu tabur sedikit dengan
merica dan garam. Oven selama 35 menit
atau hingga matang.
Angkat dan
biarkan dingin. Belah menjadi 4. Keruk
tengahnya sedikit saja agar membentuk cekungan (tengahnya boleh dijadikan
makanan yang lain, misal perkedel, kroket dll)
Posisikan tombol
oven pada tombol broil.
Olesi masing2
celekukan kentang dengan mentega leleh. (Bila
menggunakan brokoli, atur brokoli pada step ini. Boleh ditambah irisan rawit bila suka). Tabur
sedikit dengan garam dan merica. Lalu masukkan ke dalam oven agar kulitnya
mengering kurleb 3 – 5 menit. Angkat.
Tabur atasnya
dengan keju Cheddar, lalu oven lagi kurleb 2 menit. Tabur atasnya dengan bacon cincang dan daun
bawang. Sajikan dengan sour cream.
_____
|
