optional

Tuesday, 16 April 2019

SALAD dengan dressing JUS DELIMA MADU dan irisan tipis bebek panggang

SALAD dengan dressing JUS DELIMA – MADU dan irisan tipis bebek panggang, vindex tengker

SALAD dengan dressing JUS DELIMA – MADU dan irisan tipis bebek panggang

Dressing jus delima ini cocok dipadankan dengan protein dari poultry. Boleh ayam atau bebek baik panggang ataupun pan fried.
Kalau untuk daging sapi atau seafood, sebenarnya kurang pas. Tapi bolehlah bila tetap ingin memadukan dengan daging sapi. Buat dressing sedikit lebih kecut agar balance dengan daging sapi. Konsistensi cair. Tapi sangat kurang pas untuk seafood. Boleh dicoba bila tidak percaya..haha
Bila buah delima manis, kurangi jumlah madu.
Lalu untuk menekannkan sedikit kenikmatan, bolehlah ditambah kulit pangsit goreng diatasnya.

Bahan dressing untuk 2 porsi:
3 sdm Jus delima (bisa beli jadi botolan, tapi disarankan membuat sendiri dari buah delima diblender lalu saring)
3 sdm Apple cider / cuka putih (bukan cuka Dixie)
2 sdm Madu
5 sdm Extra virgin olive oil
Garam dan merica secukupnya

Bahan salad:
Daun salad mix
Ketimun iris tipis
Paprika merah iris tipis
Jamur iris tipis (optional), rebus sebentar
Manisan nanas kering (optional)
Beberapa iris tipis daging bebek panggang / ayam (bisa panggang atau pan fried)

Taburan secukupnya:
Butiran buah delima, Kacang pecan (bila suka), Kulit pangsit goreng

Langkah membuat dressing:
Campur semua bahan. Koreksi rasa.
Atur dalam piring saji. Tuang dressing secukupnya.  Lalu tabur dengan butiran buah delima dan pangsit goreng sebagai garnish. 
SALAD dengan dressing JUS DELIMA – MADU dan irisan tipis bebek panggang, vindex tengker
_____

No comments:

Post a comment