Friday, 9 February 2018

KANGKUNG HOTPLATE

KANGKUNG HOTPLATE

KANGKUNG HOTPLATE, vindex tengker


Note:  bila tidak memiliki hotplate boleh ditumis biasa.

Bahan:
1 ikat kangkung, potong pendek, belah batang tengahnya
6 butir telur puyuh, rebus
25 gram daging sapi lulur, iris tipis sekali biar gampang matangnya
2 siung bawang putih
¼ bawang bombay, iris tipis
5 buah jamur kancing, belah
1 ½ cm jahe, cincang halus
100 ml kaldu sapi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Garam secukupnya
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok makan saus tiram
½ sendok makan kecap asin
½ sendok makan angciu (boleh tidak)
½  sendok makan maizena, larutkan dalam air

Cara mengolah:
Panaskan hotplatenya diatas kompor.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.  Masukkan daging, jahe dan jamur kancing. Tuang kaldu dan biarkan mendidih.
Masukkan kangkung aduk. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, lada dan sedikit garam. Tambahkan angciu bila suka. Masukkan telur puyuh dan koreksi rasa.  Dan terakhir masukkan maizena (gerak cepat sebelum kangkung layu sekali).
Sajikan cepat diatas hotplate.
_____

 

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...