Sunday, 25 March 2018

SOTO KUNING KHAS BOGOR di Pasar 8 Alam Sutera


SOTO KUNING KHAS BOGOR di Pasar 8 Alam Sutera

SOTO KUNING KHAS BOGOR di Pasar 8 Alam Sutera, vindex tengker
Disebut soto kuning karena berwana kuning. Sepintas mirip soto Betawi hanya berwarna kuning. Bila di Bogor, daerah asal Soto kuning ini banyak dijumpai penjual soto, misalnya Soto Kuning Pak Yusup, Soto kuning M Yusuf, Soto kuning Pd Hasan, Soto kuning pak Hasan dll. Tersebut adalah soto kuning Bogor yang wajib dikunjungi bila berada di Bogor.

Nah ini adalah soto kuning Bogor yang berada di Pasar 8 Alam Sutera, bagi siapa saja yang berada di Tangerang dan kangen dengan soto kuning Bogor. Rasa mirip dengan soto dari daerah asalnya. 
SOTO KUNING KHAS BOGOR di Pasar 8 Alam Sutera, vindex tengker
Daging sapi atau jeroan yang direbus dulu dengan bumbu2 soto, lalu disimpan terpisah. Pengunjung bebas memilih daging, kikil atau jeroan perpotong.
Nah, disini bisa memilih daging rebus atau goreng. Lalu penyajiannya dengan menyiram kuah soto kuning.. hemnn enak!  Disajikan bersama nasi hangat dan keceran jeruk nipis.
SOTO KUNING KHAS BOGOR di Pasar 8 Alam Sutera, vindex tengker
Saya memilih daging rebus dan goreng. Sepertinya mereka menggunakan bagian sengkel, bagian depan kaki sapi, kentara dari motif penampangnya.  Perlu diketahui, sengkel ini bagain sapi yang paling enak bila dibikin sup, soto dan sebangsanya.  Lemak antara dagingnya membuat kuah gurih dan harum. Dan dagingnya lembut, lumer..enak deh.

SOTO KUNING KHAS BOGOR di Pasar 8 Alam Sutera, vindex tengker
Perkedel sebagai teman setia kuah soto.

SOTO KUNING KHAS BOGOR di Pasar 8 Alam Sutera, vindex tengker
Teman setia satunya lagi adalah sambal rebus rawit hijau. Namun hati2, sambelnya ini cos pleng, ambil sedikit dulu bila kurang tinggal tambah lagi. 
Rawit rebus setengah matang ini membuat Soto Kuning Bogor terasa sempurna. 

 _____

 

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...