optional

Saturday, 23 March 2019

LIDAH KUCING

LIDAH KUCING, vindex tengker

LIDAH KUCING

Sekedar mau sharing resep Lidah Kucing, karena kemarin putel sisa ngeroti saya buang2. Dah bosen dibuat angel cake, lalu bosen dibaladoin.. sekarang bikin Lidah Kucing.

Resep dibawah diambil dari buku Yasa Boga, PT Gramedia Pustaka Utama. Keinget dulu banget lebih dari 20 th lalu, buku ini harganya masih Rp 8.500  waw ya
Note: Bagi yang menggunakan oven konveksional, api harus dijaga banget. Meleng sedikit bisa gosong semua.

Bahan:
175 gram gula halus (boleh kurang)
125 gram margarine + 125 gram butter
120 gram putih telur
200 gram  tepung protein rendah
30 gram maizena
1 sdm susu bubuk
½ sdt vanilla powder

Langkah:
Panaskan oven 150 C api atas bawah.  Kalau oven konveksional api, gunakan api atas paling kecil.
Oles loyang untuk lidah kucing tipis2 dengan mentega.
Campur rata bahan kering dalam wadah, sisihkan.
Mixer gula halus + butter + margarin hingga halus dan pucat.
Masukkan putih telur sedikit demi sedikit, mixer hingga rata.
Turunkan kecepatan ke paling rendah.  Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit hingga tercampur rata .
Aduk2 sedikit dengan spatula dan masukkan dalam piping bag. Gunting bag ujungnya dan spuitkan diatas loyang.
Panggang kurleb 20 menit. Kalau oven konveksional, pindahkan posisi loyang agar matang rata. Angkat bila sudah kecoklatan.  Biarkan sebentar dalam loyang agar lidah kucing mengeras. Karena bila baru diangkat lidah kucing masih agak lembek.
Pindahkan dalam cooling rack. Dan bila sudah benar2 dingin, segera masukkan dalam wadah kedap udara.

LIDAH KUCING, vindex tengker

No comments:

Post a comment