Saturday, 12 May 2018

BAKSO GORENG UDANG AYAM


BAKSO GORENG UDANG AYAM

BAKSO GORENG UDANG AYAM, vindex tengker
Rasa baso yang gurih dengan kulit krius diluar dan lembut didalam ini bisa dinikmati berbarengan dengan mie ayam, atau dimakan begitu saja bersama sambal botol. Atau bisa juga dengan rawit yang direbus lalu dihaluskan tambah garam dan gula sedikit. Atau bisa juga dengan saus asam manis.

Bahan:
250 gram udang giling
100 gram ayam giling
50 gram kulit ayam giling, bila tidak suka kulit, ganti dengan daging ayam giling
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok teh garam
1 – 1 ½ sendok teh merica halus
¼ - ½ sendok teh gula pasir
50 gram tepung kanji
½ sendok teh baking powder
1 – 1 ½ sendok teh minyak wijen
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:
Campurkan udang giling, ayam giling, dan kulit ayam. Aduk hingga semua bercampur rata.
Masukkan bawang putih, garam, merica, gula pasir, tepung kanji, baking powder dan minyak wijen. 
Aduk hingga benar-benar rata.
Buat bulatan dengan menggunakan sendok.
Goreng bulatan bakso ke dalam minyak dengan tingkat panasnya sedang hingga berwarna kecoklatan. 
Bila dalam perjalanan minyak terlalu panas, kecilkan apinya.  Jaga agar tingkat kepanasan minyak pada posisi sedang saja, agar matang dalamnya dan tidak gosong.
Bila baso sudah mengapung, tekan2 menggunakan ladle agar tenggelam ke dalam minyak, agar matang merata dan gradasi warna sama.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal botol.

Salam Kuliner - VT
_____

 

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...