Sunday, 27 May 2018

PEPES TAHU


PEPES TAHU

PEPES TAHU, vindex tengker
Pepes tahu adalah makanan sehari2 yang gampang dibuat, bisa dibuat dalam jumlah banyak lalu disimpan. Dan bila ingin menggunakannya, tinggal dipanaskan diatas penggorengan anti lengket.   
Boleh disimpan kurang dari satu minggu, agar si pepes tidak mengalamai penurunan rasa ataupun nutrisi.

Sangat ringkes dan hemat waktu bagi yang tidak memiliki waktu luang untuk memasak. 
Low in calories tetapi tinggi protein ini pas bagi yang ingin membatasi asupan kalori.

Dari resep dibawah boleh ditambah irisan rawit bila senang pedas.

Untuk tampilan hotel bintang lima, pepes bisa di-platting bersama udang bakar atau ayam bakar. 
Boleh ditambah urap sayur agar warna lebih menarik.

Bahan:
500 gram tahu putih
2 butir telur, kocok lepas
2 lebar daun salam
30 lebar daun kemangi
3 batang serai, gunakan bagian yang muda saja, iris halus
2 batang daun bawang, iris
2 buah cabai merah, iris serong
1 buah tomat, potong dadu
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh garam

Cara mengolah:
Didihkan air dalam dandang. 
Siapkan wadah.
Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu.
Masukkan semua bahan, aduk menjadi satu dan rata.
Ambil selembar daun pisang, taruh adonan di atasnya, gulung, semat kedua ujungnya dengan lidi. 
Atau, buat takir dari daun pisang, masukkan adonan ke dalamnya. 
Kukus pepes selama 30 menit atau hingga matang.
Panggang diatas penggorengan anti lengket saat sebelum menyajikan.

_____

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...