Wednesday, 20 September 2017

CREPES

VINDEX TENGKER

Ini adalah jajanan kenangan dari nenek saya dulu waktu saya masih kecil.  Lalu ibu Suryatini Ganie, guru saya, sering juga menghidangkan jajanan  ini. 
Mirip seperti kulit dadar gulung, lebih tepatnya orang2 tua kita menyebutnya panekuk.  Di Indonesia panekuk tipis peninggalan Belanda ini berasal dari daratan Eropa.  Hampir seluruh orang Eropa menggemarinya.

Menggunakan bahan dasar tepung, mentega, telur dan garam. Ada yang menggunakannya sebagai sajian asin dan manis. Bisa ditambahkan coklat, stroberi, cream dll.


Bahan:

1 cangkir tepung terigu serbaguna

2 buah telur

½ cangkir susu segar

½ cangkir air (boleh air daun suji bila ingin berwarna hijau)

¼ sendok teh garam

2 sendok makan mentega, lelehkan

1 sendok teh vanilla bubuk (optional) 


Cara membuat:

Aduk tepung dan telur dalam wadah besar, gunakan mixer dengan putaran rendah atasu whisk menggunakan tangan. 

Tuang sedikit demi sedikit susu segar dan air.  Tambahkan garam, vanilla dan mentega leleh, aduk hingga halus.

Panaskan penggorengan anti lengket.  Tuang 1 sendok sayur adonan keatasnya. Gunakan api kecil agar tidak gosong.  Goyang penggorengan agar adonan rata menutup permukaan penggorengan.

Masak kurleb 2 menit hingga bawahnya kecoklatan.  Angkat menggunakan spatula and balik sebentar.

*Setelah itu bisa dioles menggunakan aneka spread, setup nanas / apel dll. Boleh ditambah whip cream agar lebih cantik.

_____

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...