Wednesday, 11 July 2018

HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles


HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles

HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker

Bila anda berkunjung ke Farmers Market di Santa Monica, singgahlah sebentar di Huckleberry Cafe, untuk menikmati seteguk dua teguk es kopi atau kopi panas dan sepotong pastry, sembari meluruskan kaki setelah berjalan panjang menyusur lapak2 hasil bumi dan artisan makanan ini makanan itu, macam UKM kalau di negara kita.
Tempat ini terkenal dengan pastry dan aneka sajian breakfastnya – all day dining. Macam roti2an, egg sandwich, breakfast burritos dll.

Tampilan cafe dari luar sangat sederhana menurut saya, dengan warna exterior krem, menyatu dengan lingkungan. Ada beberapa meja diluar, kesemuanya terisi Minggu pagi ini menuju siang. Setapak melangkah ke dalam, tidak berbeda dengan diluar, semua meja terisi, dan ada beberapa antrian di depan display sandwich. Wangi harum kopi dan hiruk pikuk serta hilir mudik waiter dan pengunjung membawa aura tersendiri pada early brunch saat itu. 
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker

Huckleberry adalah pecahan dari Rustic Canyon Family yang telah terkenal sebelumnya. Visi dan misi Huckleberry artisan bakery and cafe adalah menyajikan makanan dengan menggunakan bahan2 berkualitas, organik, berasal dari farmers market lokal dan dibuat di kitchen mereka sendiri. 
Datanglah pada jam2 sebelum atau setelah rush hours, bila tidak mau mengantri panjang.
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Menu tertulis didinding. 
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Sandwich
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Bakery dan Pastry semua homemade, dibuat di kitchen mereka sendiri.  Tampilan rustic yang menggugah selera. 
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Fruit crostata (depan), adalah tart terbuka terbuat dari semacam pastry dough dengan isian seasonal fruits. Bentukannya tidak beraturan karena asal muasal crostata dari pedesaan Italia yang tidak menganut aliran bentuk apapun. Asal lembaran adonan bisa dibuat sedemikian rupa sehingga isian tart tidak meleleh keluar, alias versi bebas.

Gingerbread cookies (belakang) adalah biskuit jahe, menggunakan bahan utama tepung, jahe, dan mentega. Sedang bumbu2nya adalah yeast, kayu manis, cengkih, gula merah, molases (tetes tebu) dan kulit jeruk. 
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Kouign amman cup adalah cake asal Brittany bertekstur garing / renyah, terbuat dari adonan roti, dilapis2 bergantian dengan mentega dan gula (mirip puff pastry ber-layer2) lalu dipanggang dan ditambah topping-an.

Housemade English Muffin (warna kuning belakang), bentukannya bulat kecil, biasa dibelah dua lalu dipanggang, bisa dioles dengan mentega, selai atau dengan makanan asin lainnya. Biasanya digunakan  pada Egg benedict juga. 
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Quiche (belakang kiri). Adalah pie dengan isian seasonal vegetable, bawang bombay, campuran antara keju Gruyere dan Goat cheese. Bisa dibeli per-slice.

Flat Bread (depan kanan) adalah bread yang berbahan tepung, air dan garam saja. Diatasnya bisa ditambahkan topping-an apa saja. Pada gambar menggunakan topping keju.
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Bread to go.  Rasanya kurang pas kalau tidak membawa pulang beberapa. 
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Breakfast Burritos, terdiri dari 3 telur organik dibuat scramble, dengan tambahan parutan cheddar tua, kentang panggang, bawang bombay, alpukat mash, salsa roja dan tortilla chips. Bisa ditambahkan bacon bila suka.
HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
Flat bread dengan dried tomato sebagai topping-an

HUCKLEBERRY CAFÉ – Santa Monica Los Angeles, vindex tengker
HUEVOS RANCHEROS, terdiri dari organic sunny side up eggs, crispy tortilla, puree kacang merah, salsa roja, feta cheese, bawang bombay iris, daun ketumbar. Ini adalah salah satu menu breakfast favorit.

Nah, sekian dari saya di Huckleberry. Salam Kuliner - VT
_____

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...