Sunday, 29 July 2018

ASEM-ASEM LIDAH SAPI


ASEM-ASEM LIDAH SAPI

ASEM-ASEM LIDAH SAPI, Vindex Tengker

6 orang
Bahan:
1 buah lidah sapi
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
6 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai hijau, iris serong
6 buah            belimbing sayur, potong serong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang sereh, ambil putihnya saja, memarkan
1 sendok makan kecap asin
Garam dan merica secukupnya
300 cc kaldu sapi dari tulang sapi

Cara mengolah:
Rebus lidah sapi hingga setengah matang, kupas kulitnya, lalu ganti air perebusnya. Rebus kembali hingga empuk, tiriskan, iris tipis, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih setengah layu lalu masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan cabai hijau, belimbing sayur, lengkuas, daun salam, dan serai, aduk2 hingga layu.
Masukkan lidah sapi, goseng2, lalu tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan tuang kaldu sapi, aduk2, masak hingga matang dan kuah berkurang. 
_____



RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...