Sunday, 19 February 2017

UDANG KOKTIL DENGAN SELADA POMELO



UDANG KOKTIL DENGAN SELADA POMELO

Bahan:
500 g jeruk Bali (Pomelo), kupas, potong kecil-kecil
400 g udang matang ukuran sedang
3 sdm kelapa parut sangrai
3 buah bawang merah, iris halus
5 buah cabe rawit, iris halus
½ cangkir daun ketumbar
1 sdm kecap ikan
1 sdm Air jeruk nipis
2 sdm sambal botol Sweet Chili Thai
1 lembar daun selada Iceberg (Selada hijau), iris halus

Cara membuat:
Kupas kulit udang matang ukuran sedang tadi, kemudian campurkan dengan bawang merah, cabe rawit dan daun ketumbar dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis dan sweet Thai chili sauce.
Atur daun selada Iceberg yg diiris halus di piring saji kemudian letakan udang dan pomelo diatasnya.
Hias dengan daun ketumbar.
Untuk 4 porsi

_____

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...