Wednesday, 24 January 2018

OVEN DRIED TOMATO in OLIVE OIL



OVEN DRIED TOMATO in OLIVE OIL

OVEN DRIED TOMATO in OLIVE OIL, vindex tengker
Ini adalah cara mengawetkan buah tomat untuk keperluan bahan tambahan pasta (spaghetti dll), pizza, campuran pada bread, sandwich dan masakan2 lainnya.

Di daratan Eropa sana, kelebihan panenan buah tomat dibuat seperti ini agar pada musin dingin mereka masih bisa menikmati buah tomat, walau dalam bentuk lain.  Begitu juga dengan buah2 lainnya.

Simpan pada wadah yang benar2 bersih dan kering atau vacum pack bila ingin menjadikan sebagai usaha rumahan.

Bahan:
1 kilogram tomat cherry, belah
3 sendok makan daun basil cincang
2 sendok makan oregano
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan extra virgin olive oil
Garam dan merica secukupnya

Cara mengolah:
Panaskan oven pada suhu rendah.
Campurkan semua bahan diatas lalu atur diatas loyang yang telah dialas dengan parchment papper atau baking papper. 
Lalu masukkan dalam oven kurleb 1 jam – 1 ½ jam.  Matikan apinya dan biarkan dalam oven hingga dingin atau semalaman. Kalau dirasa masih kurang kering, tambahkan waktu memanggang 15 – 30 menit.  Pastikan suhu rendah agar kering tetapi warna tetap bagus.
Sebelum menyimpan dalam wadah kedap udara, tambahkan olive oil. 

_____

 

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...