Thursday, 25 January 2018

PRAWN COCKTAIL with POMELO SALAD



PRAWN COCKTAIL with POMELO SALAD

PRAWN COCKTAIL with POMELO SALAD, vindex tengker
Selada dengan rasa segar nan mewah ini pas untuk pembuka pada perhelatan penting, atau sekedar gathering. Bisa disajikan dalam wadah besar lalu tamu2 mengambil sendiri atau sudah diplating sesuai porsi. Atau bahkan lebih cantik bila diatur dalam gelas kaca kecil baik yang berkaki ataupun tidak, lalu atur sedemikian rupa agar terlihat cantik dan enak dipandang mata.  

Bahan:
500 gram jeruk Bali, suwir2 dagingnya
400 gram udang sedang, rebus sebentar (masih dengan kulit dan ekor) dalam air mendidih
3 buah bawang merah, iris halus
5 buah cabai rawit, iris halus (boleh kurang)
½ cangkir daun ketumbar
1 sendok makan                kecap ikan
1 sendok makan                air jeruk nipis atau jeruk lemon
2 sendok makan                Sweet Thai Chili sauce (Saus siap saji tersedia di supermarket)
1 lembar daun selada iceberg, iris kasar

Cara membuat:
Campur dalam wadah: bawang merah, cabai rawit, daun ketumbar, aduk rata.  Tambahkan udang, aduk rata.
Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis dan sweet Thai chili sauce. Aduk rata.
Atur selada Iceberg di piring saji kemudian letakan udang dan pomelo. Hias dengan daun ketumbar.


PRAWN COCKTAIL with POMELO SALAD, vindex tengker

_____

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...