PRAWN COCKTAIL with POMELO SALAD
 |
|
Selada
dengan rasa segar nan mewah ini pas untuk pembuka pada perhelatan penting, atau
sekedar gathering. Bisa disajikan dalam wadah besar lalu tamu2 mengambil
sendiri atau sudah diplating sesuai porsi. Atau bahkan lebih cantik bila diatur
dalam gelas kaca kecil baik yang berkaki ataupun tidak, lalu atur sedemikian
rupa agar terlihat cantik dan enak dipandang mata.
Bahan:
500 gram jeruk
Bali, suwir2 dagingnya
400 gram udang
sedang, rebus sebentar (masih dengan kulit dan ekor) dalam air mendidih
3 buah bawang
merah, iris halus
5 buah cabai
rawit, iris halus (boleh kurang)
½ cangkir
daun ketumbar
1 sendok
makan kecap ikan
1 sendok
makan air jeruk nipis atau
jeruk lemon
2 sendok
makan Sweet Thai Chili
sauce (Saus siap saji tersedia di supermarket)
1 lembar
daun selada iceberg, iris kasar
Cara membuat:
Campur
dalam wadah: bawang merah, cabai rawit, daun ketumbar, aduk rata. Tambahkan udang, aduk rata.
Tambahkan kecap
ikan, air jeruk nipis dan sweet Thai chili sauce. Aduk rata.
Atur
selada Iceberg di piring saji kemudian letakan udang dan pomelo. Hias dengan
daun ketumbar.
|
No comments:
Post a Comment