Tuesday, 7 November 2017

BLINIS untuk Caviar

Blinis

blinis, vindex tengker

BLINIS untuk Caviar 

Blinis atau Blini adalah sajian asal dari daratan Eropa timur, sekitar daerah Rusian berbentuk mirip seperti pancake atau panekuk. Gaya klasik terbuat dari tepung terigu atau buckwheat flour dan dimakan dengan sour cream, mentega, smoked salmon atau caviar.

Berbentuk bulat kecil2 dan biasanya disajikan sebagai canape (penganan kecil untuk menemani cocktail drink atau aperitif). Sedang yang besar atau lebar bisa disandingkan dengan fruit pure atau chocolate sauce.
Bisa disimpan dalam freezer dan dipanaskan bila diperlukan.

Bahan:

2 buah telur
175 gram Tepung Buchwheat
2 sendok teh baking powder
300 ml susu segar
Minyak sayur

Cara Membuat:
Kocok telur hingga berbusa.  Masukkan tepung, baking powder dan susu segar perlahan.  Aduk hingga menjadi adonan yang lembut.
Panaskan sedikit minyak diatas wajan anti lengket. Goyangkan agar permukaan minyak melebar.
Tuang adonan keatas wajan, sesendok makan bila ingin membuat blinis kecil dan sendok sayur bila ingin membuat yang besar.   Balik bila gelembung2 sudah terbentuk. Angkat dan pindahkan pada rak agar bawahnya dingin.
Sajikan dengan caviar, salmon, fruit puree, cream cheese dll.

_____


RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...