 |
GEPU REKU – Gading SerpongSebuah cafe terletak di ruko2 paling pojok, berseberangan dengan Vihara Ekayana Buddhist Centre di Gading Serpong. Bagi yang sering melewati daerah sana pasti tidak asing dengan Porche merah cabai menyolok dan sepeda motor jadoel warna telur bebek yang terpakir sengaja di depan cafe. Lumayan gampang ditandai kok lokasinya.
Sesuai dengan
tulisan di etalase depan “daily express”, nah tentu konsepnya sebagian besar
untuk take away. Jadi si cafe ini tidak perlu menyediakan tempat luas untuk
dine in. Tapi di cafe ini disediakan tempat yang
lebih dari cukup untuk dine ini sekitar 4 x table for 4, lalu 4 seats barstool,
dan di teras luar sekitar 4 x table for 4 juga. Lumayan legakan.
Waktu itu saya
pikir Gepu Reku hanya tempat untuk ngopi dan konkow Korean style, ternyata Gepu
Reku mainthing-nya adalah menyajikan ayam suwir berbumbu Korean spices lalu
atasnya diberi topping keju cheddar, lalu di-gratin, mungkin ya, karena perhatian
saya hanya sepintas kilas, melihat stall yang berada pada area cafe bagian
belakang.
Nah, lain kali
pengen mecoba ayam suwir bumbu Korea nya, karena sepertinya banyak yang take
away lauk-an ini, dan beberapa anak2 muda pada pegang chopstick di tangan kanan,
sementara tangan kiri memegang lunch box dos merah yang berisi ayam suwir keju ini.
Dan beberapa pula terlihat mengunyah sambil memonyong2kan mulut tanda kepedesan. Yah kapan2 saya coba kayaknya enak sekali.
Pesanan saya
waktu itu tidak banyak hanya cappucino, coffee brulle dan cheese cake.
|
 |
| Add caption |
 |
|
Coffee brulle. Diadopsi dari coffee dan topping-nya cream brulle, terjadilah coffee
dengan dasar double espresso ditambah 1
bagian milk dan atasnya dilapis dengan hot foam yang ditabur dengan gula lalu
di “torch” (disembur dengan api), sehingga menghasilkan lapisan atas seperti
pada dessert cream brulle. Lapisan foam
yang gurih creamy susu dengan taburan gula yang sudah keras mengkaramel kecil2
seperti kristal kaca manis, berkolaborasi lengkap dengan double espresso pahit,
menghasilkan rasa yang seimbang, tidak terlalu over power satu dengan yang
lain.
Tidak perlu juga menambahkan
gula, karena rasa pahit2 sedikit diperlukan dalam menyelesaikan kopi hingga
titik darah penghabisan.. setujukan kisanak?! haha
Dan menurut saya
cara meminumnya jangan diaduk, tetapi diminum sedikit2. Saat cangkir kita
miringkan sedikit ke dalam bibir kita, lalu sruput kopi sedikit, bersamaan
dengan lapisan foam brulle, dengan bibir atas sedikit menahan lapisan foam
brulle, lalu membiarkan foam brulle sedikit saja memasuki mulut kita berbarengan
dengan sesruput kopi, terjadilah sruput kopi brullee yang enak dan pas jiwa
raga.
|
 |
|
Cheese Cake. Saya memilih cheese cake ini
sebagai peneman kopi brulle instead of brownies, hanya karena bila difoto
cheese cake lebih menarik daripada brownies, yang hanya berwarna coklat dan hanya
1 piece saja, kecuali seloyang..haha
Tiga layers cake
yang mereka sebut cheese cake ini menurut saya berbeda dengan cheese cake
western, tetapi lebih ke cheese cake Indonesia, yaitu lapisan lebih dari dua sponge
cake yang dioles dengan cream cheese dan diberi taburan parutan keju cheddar bagian
luarnya.
Bertabur murah
hati kalau saya bilang sih. Percaya deh,
cheese cake ini enak sekali. Spongenya
lembut dan cream cheese olesan bukan cream cheese bohongan. Dari rasa ketahuan
elegan sekali. Sponge cake, cream cheese
dan taburan parutan cheddar bagian luar berpadu sempurna serta meninggalkan
rasa manis, gurih, creamy nan elegan.
Ok segitu saja,
lain kali saya akan kembali kesini dengan menu ayam suwir bumbu Korea dan
taburan keju atasnya.
_____
|
No comments:
Post a Comment