Friday, 3 November 2017

KETAN - MANGGA

ketan mangga, vindex tengker

KETAN - MANGGA

Dessert ketan mangga ini terkenalnya dari negara Thailand, tapi mengapa engga kita buat sendiri. Secara ketan dan mangga gampang mendapatkannya di Indonesia.

Pilih buah mangga yang matang dan manis, misalnya mangga harum manis suluhan. Kupas mangga saat akan menyuguhkannya.

Bahan:
2 buah mangga, kupas, potong2
 2 cangkir ketan, rendam ± 2 jam
 4 cangkir santan (boleh dikurangi)
1 lembar daun pandan
3 sendok makan daun suji (optional)
½ sendok teh garam
Wijen sangrai untuk taburan

Bahan saus:
1 cangkir santan
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung maizena larutkan dalam 1 sendok makan air hangat

Cara membuat:
Aron beras ketan dengan santan, garam, daun suji dan daun pandan.   Lalu tanak seperti menanak nasi. Atau lakukan proses diatas dengan menggunakan rice cooker. Semua dimasukkan seperti menanak nasi dalam rice cooker biasa.

Saus: campur santan, gula dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk2 perlahan.  Setelah mendidih tuang maizena sambil aduk perlahan hingga mengental.  Angkat.

Sajikan ketan dengan mangga dan tabur dengan wijen sangrai. Sajikan dengan saus disiram diatasnya atau dalam wadah terpisah.

_____

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...