Monday, 13 November 2017

NASI TUG TUG ONCOM

nasi tugtug oncom, vindex tengker

NASI TUG TUG ONCOM

Nasi tug tug oncom ini sajian terkenal dari Pasundan, tepatnya daerah Tasik. Terbuat dari nasi putih yang digoreng dengan isian oncom bakar lalu dibungkus dan dibakar sebentar sebelum disajikan.

Bahan:
600 gram nasi putih
200 gram oncom, bakar sebentar lalu hancurkan
2 batang daun bawang, iris tipis2
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit, boleh kurang atau lebih
1 ruas kencur
½ sendok makan garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan dadu kecil oncom dan daun bawang sambil diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan nasi putih dan bawang goreng dan tetap masih diaduk hingga rata dan matang.  Lalu angkat. Ambil daun pisang dan bungkus kecil2, lalu panggang diatas bara api kurleb 2 menit.
Sajikan dengan penemannya yaitu ayam goreng, lalapan dan sambal terasi.

_____

RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...