 |
|
Resep ini saya dapatkan dari percobaan berbagai macam
resep dari teman2, baik resep ala Bali ataupun ala Chinese. Dan akhirnya mengerucut pada satu resep
ini. Terimakasih teman2 yang sudah
membagikan resep ini.
Bahan:
½ kg iga babi (gunakan yang import agar daging lebih empuk)
3 sendok makan hoisin saus (bisa beli di supermarket)
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan madu
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan arak China (saya gunakan Shao Xing)
1 sendok teh cuka beras
1 sendok teh jus lemon
1 sendok teh jahe parut
½ sendok teh bawang putih parut
¼ sendok teh bumbu bubuk five-spice (bisa beli di supermarket)
Cara membuat spare ribs:
Dalam wadah campur: hoisin, saus tomat, madu, kecap,
arak, cuka, jus lemon, jahe, bawang putih dan bumbu five spice. Masukkan ribs dan tutup ribs dengan
bumbu. Tutup menggunakan plastik lalu simpan
dalam kulkas kurleb 2 jam atau sepanjang malam.
Panaskan oven 165 C. Isi broiler tray dengan cukup air
untuk menutup bawahnya. Tempatkan rack
broiler diatas tray lalu atur ribs diatasnya.
Letakkan broiler ditengah oven. Masak
kurleb 40 menit, lalu keluarkan dan oles dengan sisa bumbu. Masukkan lagi dalam
oven kurleb 10 menit. Lalu keluarkan dan
buat hal yang sama untuk 1 kali lagi.
Masukkan
potongan paprika di 10 menit sebelum diangkat. Angkat dan sajikan dengan
sedikit saus.
---------
|
optional
Thursday 5 October 2017
IGA PANGGANG ALA CHINESE
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment