Tuesday, 3 October 2017

CHINESE CHICKEN SALAD with TANGERINE ORANG DRESSING

vindextengker
Bosan dengan salad yang itu2 saja?  Coba ganti dengan Chinese Chicken salad. Sedikit lain daripada yang lain, rasa segar daun salad, asem manis dari jeruk Medan dan madu serta gurih ayam dan kriuk taburan kulit pangsit bila suka boleh ditambahkan.

Bahan:
200 g daun salad campur, potong2
100 g ayam suwir 
Taburan kulit pangsit goreng (bila suka)
Minyak wijen

Bahan dressing:
300 cc jeruk medan, masak kurleb 5 minutes
150 cc jus jeruk orange
2 g bubuk mustard English
40 cc jus jeruk nipis
100 cc cuka beras
500 cc minyak salad
1 ½ sendok makan madu
Sejumput lada bubuk

Cara membuat:

Dressing: Blender bersama jeruk Medan, mustard bubuk, cuka, garam, merica dan jus jeruk nipis,  and lime juice.  Tambahkan sedikit demi sedikit minyak.  Lalu koreksi rasa. Sisihkan.

Ayam suwir:  Rebus ayam bersama sedikit jahe, daun bawang, bawang bombai, wortel iris dan seledri batang hingga matang.  Angkat dan suwir2 sisihkan.

Atur selada dan ayam suwir dalam piring saji dan siram atasnya menggunakan dressing Tangerine orange, lalu teteskan sedikit minyak wijen dan tabur dengan kulit pangsit goreng bila suka. 
Simpan sisa dressing dalam wadah kedap udara dan gunakan dalam waktu 3 hari paling lama.


_____


RUJAK PETIS

RUJAK PETIS Makanan Jawa Timuran ini pada dasarnya adalah sama dengan rujak cingur. Menggunakan sayur dan bumbu yang sama. Bedanya h...